CONFIESO QUE HE BEBIDO GRANDES VINOS ESPAÑOLES, HE CATADO LOS MEJORES PLATOS DE COCINA Y LOS MEJORES PRODUCTOS GOURMETS. HE VIAJADO Y HE VIVIDO...
viernes, 21 de noviembre de 2014
jueves, 20 de noviembre de 2014
miércoles, 19 de noviembre de 2014
martes, 18 de noviembre de 2014
lunes, 17 de noviembre de 2014
martes, 11 de noviembre de 2014
Noticia de hoy por si te interesa…
Guía de Vinos Gourmets 2015
Los Mejores de España
XXX Edición
La Guía de Vinos Gourmets (GVG), que
nació y sigue independiente, ha ganado peso -literal y metafórico- en el
transcurso de los años. En su treinta edición mantiene el liderazgo editorial,
la constancia de ser la guía de vinos más completa y objetiva de España cuyos
comentarios y calificaciones sobre bodegas y vinos marcan tendencia en el
sector.
Sin lugar
a dudas, la experiencia le ha dado mayor percepción y conocimiento. El finísimo
olfato crítico de su Comité de Cata, compuesto por 24 profesionales en activo,
detecta, en sus catas a ciegas,
la naturaleza, el carácter, la esencia y peculiaridades de todos los vinos que
componen el corpus de la GVG.
Contenido GVG 2015
- 4.090 vinos catados a ciegas: características y precios·
- 1.447 vinos catados a ciegas, comentados y calificados
- 1.139 bodegas referenciadas
- 294 tiendas especializadas
- 120 zonas vinícolas
- Los mejores vinos por escala de
precios (a partir de 90/100)
- Mapa de España dividido por CCAA
con DDOO
- Bodegas con oferta hotelera y
gastronómica de interés
- Capítulo de vinos extranjeros:
Burdeos
Otros
capítulos completan la temática de la GVG
- Elaboración y crianza de los
vinos
- Aromas y sabores del vino
- El vino y los cinco sentidos
- Centros de enseñanza de
viticultura y enología
- Bibliografía del vino
- Ciclo vegetativo del viñedo
- Ferias internacionales de vino y
gastronomía
Elaboración de la GVG
Las
bodegas y los Consejos Reguladores de las respectivas DDOO facilitan muestras,
información y datos técnicos; los lectores envían sugerencias y opiniones, y la
actualidad que recaba la revista mensual Club de Gourmets, decana de la prensa
del sector –datos que analiza y supervisa el equipo de coordinación de la GVG-
son las fuentes que alimentan el contenido editorial de la publicación.
Metodología de cata
- Tras la recepción, las muestras
se forran con papel de alumino. Los catadores sólo conocen la zona, añada
y tipología del vino.
- Las catas, siempre a ciegas, son
comparativas: vinos de la misma zona, idéntica añada y tipología:
crianzas, reservas, etc.
- Cada catador dispone de una
ficha individual en la que puntúa el vino.
- Todas las puntuaciones se
transcriben a un programa informático especialmente diseñado por el Grupo
Gourmets.
- La calificación final que
aparece en la GVG es el resultado de una serie de fórmulas aritméticas.
- Los comentarios, con las
virtudes y características de los vinos, se consensúan entre todos los
miembros del Comité de Cata.
App de la GVG
La más
completa información vitivinícola está contenida en la nueva App de la GVG-2015 de
próxima aparición en el mercado, que entre otras características incluye:
- Nuevas funcionalidades, más
intuitivas, que facilitan la navegación.
- App nativa: no necesita conexión
a internet para visualizar los datos.
- Vinos por DDOO, por bodegas (con
comentarios y calificación de sus vinos), por tiendas y enotecas próximas,
por precios (de menos de 5 € hasta los vinos de más de 200 €).
- Las fiestas del vino ordenadas
por CCAA.
- El dispositivo personal se
convierte en el maestro que conduce al usuario por el patrimonio
vitivinícola de España e incluso, puede ayudarle a elegir el vino en un
restaurante.
Capítulos de la GVG 2015
Maravillosos,
emocionantes, ¿Inmejorables? Cuasi perfectos. Vinos que provocan entusiasmo y
admiración, vinos que dejan huella. Sólo aquellos que han alcanzado la máxima
calificación 99/100 son dignos de figurar en esta exclusiva selección.
De los 13
vinos incluidos en la Liga 99 en la XXX edición de la GVG, 4 pertenecen a
Ribera de Duero, 4 a Rioja, 2 a Priorat, 1 a Toro, 1 a Conca de Barberà y otro
es un Vino de la Tierra de Castilla y León. Sobre precios, un vino alcanza las
4 cifras, cinco se mueven en los tres dígitos y los siete restantes están en la
decena.
Con
motivo del XXX aniversario de la GVG, en esta edición se incluye un apartado
dedicado a todos los vinos que por su alta calidad han alcanzado la puntuación
máxima en el transcurso de la última década.
Cuadro de Honor de la GVG 2015
Es el
podio de los triunfadores, el honroso espacio destinado en exclusiva a los
vinos que, según el criterio objetivo del Comité de Cata del Grupo Gourmets,
han sido calificados con una puntuación igual o superior a 90/100.
Los vinos
aparecen referenciados por: nombre del vino y añada, tipo de vino,
calificación, precio y localización en la GVG.
Cuadro de Honor por CCAA
La GVG
selecciona los vinos sobresalientes –incluidos en el Cuadro de Honor– por cada
una de las CCAA, incluyendo: nombre de la bodega, nombre del vino y su
tipología, calificación y precio.
En este
apartado se referencian los vinos que con una calificación minima de 90/100
tienen una mejor relación precio/calidad. Se subdividen en 5 escalas de precio:
menos de 5 €, de 5,50 a 10 €, también de 15,50 a 20 €, de
20,50 a 30 €.
Dentro de
cada recuadro, se incluyen: marca del vino y añada, zona, calificación y
precio, ubicación en la GVG (pág.)
Desde
hace ya un lustro, la GVG incorporó el símbolo de recomendado (pulgar hacia
arriba) para destacar aquellos vinos que, a juicio del Comité de Cata, tienen
una acertada relación calidad-precio. En esta XXX edición se relacionan los
vinos que han aparecido más veces señalados en las diferentes ediciones desde
la GVG 2010.
Reseñamos
todas las portadas de la GVG desde su primera edición, un maravilloso “túnel
del tiempo” donde apreciar la trayectoria de la guía.
Características técnicas
Edita:
Grupo Gourmets
Periodicidad:
Anual
Edición:
XXX
Distribución:
Quioscos y librerías
Nº de
páginas: 1.120
PVP: 23 €
GRUPO
GOURMETS
Aniceto
Marinas, 92
28008
Madrid
91 548 96
51
lunes, 10 de noviembre de 2014
Noticia de hoy por si te interesa…
MANUEL JULIÁ, SOCIO DE HONOR DEL AULA DEL VINO DE CÓRDOBA
CÓRDOBA, 08-11-2014.- Manuel Juliá, director de Fenavin,
ha sido nombrado 'socio de honor' del Aula del Vino de Córdoba, en un emotivo
acto celebrado en la Bodega Antonio Figuera, en el corazón de la ciudad
andaluza.
El
presidente del Aula, Manuel López Alejandre, ensalzó en su alocución los
valores de Juliá, detallando su firme compromiso con la amistad, su enorme
capacidad literaria y, evidentemente, su valiosa aportación al mundo del vino,
destacando "el éxito y la importancia de Fenavin como motor de la
industria vinícola".
Manuel Juliá
agradeció la distinción con un hermoso discurso, dotado de una profunda esencia
literaria, en el que enlazó su pasión por el vino con los sentimientos que le
despertaba su presencia en Córdoba, recordando emocionado sus raíces maternas.
"Profesional y personalmente me siento muy honrado con esta
distinción", añadió agradecido.
De la
presentación de Juliá se encargó Juan Ignacio Gallardo, subdirector de Marca,
quien detalló el perfecto maridaje entre vino, amistad y literatura que
confluyen en la persona de Juliá, cuya aportación periodística (ahora como
columnista de Marca), "es también sobresaliente". "Habéis
acertado plenamente con este nombramiento", apuntilló.
Cerró el
acto la teniente alcalde de Córdoba, Carmen Sousa, quien agradeció a Juliá su
bella descripción de los paisajes y rincones cordobeses, calificándolo como
"turista 10", felicitándole por el tremendo éxito de Fenavin y mostrando
el apoyo del Ayuntamiento a su nombramiento como 'Socio de Honor' del Aula del
Vino.
El evento
concluyó con un vino de la Sierra de Montilla y una degustación de gastronomía
cordobesa para todos los asistentes.
Felicidades Manolo.
Un abrazo.
Antonio Rodríguez.
jueves, 6 de noviembre de 2014
Noticia de hoy por si te interesa…
Noticia de hoy por si te interesa…
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BODEGAS MARTÍN CÓDAX CELEBRARÁ EN SUS INSTALACIONES
UN CICLO DE SHOWCOOKINGS QUE ACOGERÁ LA COCINA DE ALGUNAS DE LAS ESTRELLA
MICHELÍN GALLEGAS.
El ciclo comienza el Día Europeo del Enoturismo siendo
la actividad principal y en la que se presentará de forma oficial su nuevo vino
Martín Códax Vindel.
Noviembre será un mes
de alta cocina en las instalaciones de Bodegas Martín Códax. Llegan Os showcookings
de Códax, un ciclo de 3 showcookings que traerá a la bodega a algunos de los
mejores chefs gallegos, todos ellos con estrella Michelín, para cocinar en
directo ante el público y preparar los mejores maridajes posibles para una
selección de vinos de la bodega.
El ciclo lo abrirá el
afamado Pepe Solla de Casa Solla que preparará en riguroso directo 5
elaboraciones para maridar con vinos de elaboraciones especiales Martín Códax,
Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia. La última de sus
recetas servirá para acompañar a Martín Códax Vindel, el nuevo albariño de la
bodega: una elaboración nacida de una viticultura extrema y uvas expuestas a
una maduración prolongada. Un vino original y elegante, nacido para ser un
albariño, único y distinto.
Javier Olleros, del
restaurante grovense Culler de Pau, será el siguiente Estrella Michelín que
visite la bodega. Sus creaciones servirán para acompañar de nuevo al albariño
insignia de la bodega y a las elaboraciones especiales Martín Códax Lías,
Martín Códax Vindel, Organistrum y Martín Códax Gallaecia.
El ciclo se clausurará
el 30 de Noviembre con Yayo Daporta. El chef que dirige el restaurante cambadés
que lleva su nombre deleitará al público asistente con su cocina,
"basada en el buen gusto y sentido común y a caballo entre la vanguardia y
la tradición" que hace de su gastronomía toda una experiencia para los
sentidos. Las elaboraciones más complejas de la bodega serán de nuevo las
protagonistas en este showcooking.
El calendario previsto
es el siguiente:
· 9
de Noviembre: Pepe Solla de Casa Solla
· 16
de Noviembre: Javier Olleros de Culler de Pau
· 30
de Noviembre: Yayo Daporta de Restaurante Yayo Daporta.
Cada jornada incluye
una visita guiada a la bodega y la asistencia al showcooking, en el que se
podrán probar todas las creaciones de los cocineros con sus respectivos
maridajes. Los eventos comienzan todos a las 11.00 horas y tienen una duración
aproximada de 4 horas. El aforo es de 30 personas.
Las personas
interesadas en asistir, deberán comprar las entradas en la tienda online de la
bodega.
NOTA: Está totalmente
prohibida la entrada a menores de edad.
El showcooking, protagonista del Día Europeo del Enoturismo,
junto con otras actividades para los amantes de la cultura del vino.
La bodega presentará oficialmente su nuevo vino Martín Códax
Vindel.
Con motivo del Día
Europeo del Enoturismo, que tendrá lugar el próximo domingo 9 de noviembre,
Bodegas Martín Códax abre su ciclo de Showcookings con la cocina de Pepe Solla.
Con una larga carrera a
sus espaldas, que empezó ya en la infancia en la que se rodeó del ajetreo de la
cocina y el calor de los fogones debido al negocio familiar, y galardonado con
una Estrella Michelín, Solla preparará en riguroso directo cinco elaboraciones
para maridar con los vinos de elaboraciones especiales de la bodega: Martín
Códax, Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia.
La última de sus
recetas servirá para acompañar a Martín Códax Vindel, nuevo albariño de
la bodega que se presenta al consumidor por primera vez desde su nacimiento. Se
trata de una elaboración nacida de una viticultura extrema y uvas expuestas a una
maduración prolongada. Un vino original y elegante, nacido para ser un
albariño, único y distinto.
Será Katia Álvarez,
directora de producción y enóloga de Bodegas Martín Códax, la persona encargada
de comentar cada uno de los vinos.
Las personas asistentes
podrán disfrutar, además de la cocina en directo de Solla, de una visita guiada
por las instalaciones de la bodega previa al showcooking. El acto
comienza a las 11.00 horas y está previsto que termine en torno a las
15.00 horas. Los interesados en asistir al Showcooking deberán comprar las
entradas a través de la tienda online de la bodega en su web www.martincodax.com
En el Día Europeo del Enoturismo la bodega también tiene previsto
realizar una cata maridaje de vinos y quesos. Será impartida por Pontegourmet y
durante la cata se podrán probar un total de cinco quesos de origen gallego
maridados con los vinos de la bodega.
Para esta cata, que
tiene un aforo de 20 personas, es necesario inscribirse a través del teléfono
de la bodega (986526040) o bien a través del correo comercial@martincodax.com
Por último, y como
viene siendo habitual ya, habrá una Jornada de Puertas abiertas durante la
mañana del 9 de Noviembre para todos aquellos que quieran conocer la bodega.
Las visitas serán a las 12.00 y 13 horas y también es necesario reservar
llamando a la bodega ya que el aforo es asimismo limitado.
No obstante, la bodega estará
abierta de 11:00am a 14:30pm para todas aquellas personas que quieran realizar
compras, tastings, et
Para
más información:
Yara Bueno Vila
Bodegas Martín Códax
Dpto. Comunicación y prensa
TLF: 986526040
@BodMartinCodax
miércoles, 5 de noviembre de 2014
martes, 4 de noviembre de 2014
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