CONFIESO QUE HE BEBIDO GRANDES VINOS ESPAÑOLES, HE CATADO LOS MEJORES PLATOS DE COCINA Y LOS MEJORES PRODUCTOS GOURMETS. HE VIAJADO Y HE VIVIDO...
martes, 7 de febrero de 2012
domingo, 29 de enero de 2012
miércoles, 25 de enero de 2012
martes, 3 de enero de 2012
jueves, 29 de diciembre de 2011
lunes, 19 de diciembre de 2011
domingo, 18 de diciembre de 2011
Menú para Navidad con Vinos de Alicante.
“LOS VINOS DE LA
NAVIDAD 2011”.
Las
buenas migas que hago con el sagrado líquido elemento y mi pasión por él, dan lugar
a una estrecha relación de amor con “Los
Mejores Vinos Españoles”.
Disfruto
de lo gratificante que es el vino y de lo bien que se comporta conmigo; Él previene mis enfermedades graves y me
alarga la vida. Él me asegura un envejecimiento de mejor calidad. Él facilita y hace más amables mis relaciones
con los demás y mi vida más alegre. Por eso ruego que siempre sea tratado con respeto
y consumido con moderación.
El
25 de diciembre es costumbre celebrar la comida de Navidad con familiares y
personas a las que se quiere y, a las que siempre ofrecemos lo mejor de nuestra
cocina y nuestra bodega. Para un buen disfrute en lo del comer y en lo del
beber, me permito proponer unas sugerencias de cocina con sus imprescindibles
placeres de bodega:
1.- Marisco hervido en agua del Mediterráneo con golpe de hielo: Gamba
blanca de la Bahía de Santa Pola, Langostinos de Guardamar, Cigalitas de La
Vila y Gamba roja de Denia. Vino:
CASTA DIVA COSECHA DORADA, Moscatel
Seco 100% de Alejandría D.O.
Alicante. (Bodegas Gutiérrez de la vega, publicado en El Mundo el 19-11-2011. Ver
en Internet)
2.- Parrillada del mar con salsa verde: Salmonetes de roca de Moraira, Calamares de potera
de Torrevieja y pescadilla de Calpe. Vino:
L´alba ROSADO Syrah
100%- D.O. Alicante. (Bodegas Faelo, publicado
en El Mundo el 17-12-2011. Ver en Internet)
3.- Salazones de Almadraba: Huevas de Merluza, Espetón, Maruca, Atún y
Mújol. Mojama, Bonito, Caballa, Marrajo y tentáculos de Pulpo seco. Vino:
Serrata Crianza Coupage 18 m. en barrica D.O. Alicante. (Francisco Gómez, publicado
en El Mundo el 8-1-2011. Internet)
4.-Salteado de mollejas de pato
a la torta del Casar: Puerros, Cebollas, Espárragos silvestres, Mollejas de
pato confitadas y condimentos de Carmencita. Vino: AD GAUDE HERETAT Vinalopó 2006 Coupage con 12 meses de
barrica D.O. Alicante. (Bodegas Heretat de Cesilia, publicado en El Mundo el
26-3-2011. Ver en Internet)
5.- Estofado de Rabo de toro con Ñoras de Guardamar y Tomates rojos secos:
Cola de toro, ajos, pimienta, pimentón, Ñora y Tomates secos de Benissa,
Vino, Cebollas y Zanahorias. Vino: CARABIBAS
Coupage D.O. Alicante. (Bodegas Sierra de Cabreras, publicado en El Mundo el
19-11-2011. Ver en Internet)
6.- Turrones: Alicante, Jijona, Peladillas y Uvas pasas de Teulada. Vino: Fondillón D.O. Alicante (Bodegas
Primitivo Quiles, publicado en El Mundo el 2-7-2011. Ver en Internet)
...que el espíritu del vino habite siempre en
nuestros corazones. Y que en esta NAVIDAD llene nuestras vidas de AMOR, PAZ Y
FELICIDAD.
Antonio Rodríguez.
Teléfono: 676 07 10 65
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