CONFIESO QUE HE BEBIDO GRANDES VINOS ESPAÑOLES, HE CATADO LOS MEJORES PLATOS DE COCINA Y LOS MEJORES PRODUCTOS GOURMETS. HE VIAJADO Y HE VIVIDO...
sábado, 29 de enero de 2011
martes, 25 de enero de 2011
miércoles, 19 de enero de 2011
martes, 11 de enero de 2011
miércoles, 27 de octubre de 2010
Catas Culturales
La patente española más innovadora de los últimos tiempos con participación, vasco, castellana y gallega sobrepasa los Pirineos de la mano de la famosa ´Maison Blanche´ situada en la denominación Montagne Saint-Émilion (Francia).
´Maison Blanche´ se convierte así en la primera bodega francesa en elegir la innovadora botella ‘Martín Berasategui System’ para su vino “Louis Rapin 2008” sin sulfitos.
´Maison Blanche´ se convierte así en la primera bodega francesa en elegir la innovadora botella ‘Martín Berasategui System’ para su vino “Louis Rapin 2008” sin sulfitos.
"Louis Rapin 2008", elaborado con uvas Merlot biológicas de 65 años, se convierte en el primer vino francés embotellado en el nuevo envase MBS. Es un vino hecho sólo con uvas, vinificado sin sulfitos ni otros aditivos, sin nano-tecnología, concentración artificial, esterilización, pasteurización, un vino natural envejecido en barricas nuevas de roble francés durante dos años.
Su primera cosecha en 1985, fue la primera de "micro-vinos base" en la zona de Burdeos. Se distingue de todos los que siguieron por su determinación de no demostrar que falsos vinos finos industriales se pueden producir en cualquier lugar. "Louis Rapin" es un vino homenaje y un desafío para los vinos finos, cuya calidad de equilibrio, con el tiempo, constituyó renombre en Burdeos.
La forma de la botella, según informa el responsable de Maison Blanche, Nicolas Despagne Rapin, hace de ella “un objeto precioso porque contiene un producto verdaderamente natural” “es una botella ideal para los grandes vinos que perduran en el tiempo, es una llama, es fuego, fina, elegante, mujer”
La botella ‘Martín Berasategui System’, actúa como decantador gracias a su forma especial, con una cavidad inferior que evita que los posos e impurezas del vino salgan al exterior. Gracias a esto ya no es necesario filtrar el vino en bodega, evitando así uno de los procesos más antinaturales durante la elaboración del vino y permitiendo, por tanto, un mayor respeto al origen y la naturalidad del producto.
"Louis Rapin 2008" sin sulfito con el nuevo envase ´Martín Berasategui System´ estará disponible a finales de año, principios de 2011. El precio de venta al público será de 45,00€.
La innovación española sigue marcando estilo en la gastronomía y ahora también en la vinicultura. Desde su existencia la botella ha generado un gran interés mundial con contactos en USA, Japón, Francia, Italia, España, Portugal, así como en varios países latinos; Perú, Chile, etc. MBS será próximamente la única botella técnica a nivel mundial así que, ¡prepararos para beber mejores vinos!
Tras un intenso periodo de investigación y desarrollo, la innovadora botella Martín Berasategui System, se presentará en “Espace Luxe”. Pabellón 6. Stand G 047 de EMBALLAGE 2010, la Feria Internacional del Embalaje que tendrá lugar del 22 al 25 de noviembre de 2010, en el Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte, en Francia, y a los premios l’OSCAR de l’Emballage 2010.Martín Berasategui System, llega para revolucionar el estático mundo de los envases de vino, uniendo en un mensaje común la mejora de la calidad y el respeto al producto.
Para más información: MARTÍN BERASATEGUI SYSTEM
Flavio Morganti T. +34 667 430 958
Dep. Comunicación - Raquel Azofra – raquel@vinomio.com - Tel. +34 651 986 116
info@martinberasateguisystem.com
info@martinberasateguisystem.com
martes, 16 de febrero de 2010
Las cocinas tradicional y emergente se dan cita en el XI Certamen Gastronómico de Zaragoza y provincia
25 restaurantes de la capital aragonesa y de la provincia participan en este concurso, desde el pasado viernes 15 de enero hasta el 15 de abril
25 restaurantes de Zaragoza capital y provincia ponen sus cartas a disposición del público para que éste valore el nivel de la gastronomía que se ofrece en Zaragoza. El presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes de Zaragoza y Provincia (Horeca), José Luis Yzuel, quiere que este “examen” sirva para seguir manteniendo alto el listón de la gastronomía zaragozana.
En esta undécima edición se mantiene la presencia de restaurantes que se incorporaron el año pasado como Garum, La Prensa, Novodabo o Casafran, que en buena medida representan la irrupción de una cocina emergente que apuesta claramente por consolidarse junto a propuestas más tradicionales. También continúa aceptando el reto de presentar sus propuestas gastronómicas a concurso el restaurante La Bal D’Onsera, el primer establecimiento zaragozano en obtener en las últimas décadas una estrella Michelín. Y de la provincia de Zaragoza participan cinco restaurantes de las localidades de La Almunia de Doña Godina, Bulbuente, Nuévalos y Ejea de los Caballeros. Junto al resto de los participantes, hasta un número de 25 –“este año hemos batido el record”, ha apuntado Yzuel– la gastronomía zaragozana empieza 2010 con la ilusión de ofrecer sus mejores platos.
Cada restaurante tiene la posibilidad de presentar hasta tres platos, uno para cada grupo denominado como entrante, plato central y/o postre. Se concederán varios premios a los platos, en el apartado de cocina creativa, cocina tradicional y otros como al mejor plato con productos de Aragón, mejor servicio en sala, o a los restaurantes más destacados de Zaragoza capital y de la provincia.
Durante el desarrollo del certamen, un jurado calificador visitará todos los establecimientos, para valorar los diferentes platos, su elaboración, presentación, degustación y otros aspectos como el servicio de sala o las instalaciones. El presidente de Horeca, José Luis Yzuel, ha destacado en la presentación que el objetivo no sólo es evaluar los aspectos más relevantes de la cocina, “sino que se pretende que sean platos reales, realizables y que se puedan degustar en la carta”.
El gerente del Patronato de Turismo de la Diputación de Zaragoza, José Francisco García, ha destacado el importante revulsivo que para la provincia supone la participación en este tipo de iniciativas que aúnan turismo y gastronomía; mientras que el director general de Fomento Agroalimentario, Pedro Orduna, considera que la permanencia en el tiempo de este certamen es una muestra más del protagonismo de Aragón “como un territorio de calidad agroalimentaria de primer nivel”.
En esta presentación también ha participado la concejala de Fomento y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Elena Allué, quien ha señalado que la restauración zaragozana “combina perfectamente tradición con innovación, y en tiempos de crisis iniciativas como ésta suponen un revulsivo para reactivar la economía zaragozana”.
Restaurantes y patrocinadores
Este año participan en el certamen los restaurantes A mesa puesta, Aires de Aragón (La Almunia de Dª Godina), La Bal D’Onsera, La Bastilla, Los Cabezudos, Las Cinco Torres, Eliseos, Goyesco, Mesón del Aceite (Bulbuente), Oyarzun, Parrilla de Albarracín, Condado de Aragón, Garum, Goralai, La Matilde, Novodabo, Pantxica Orio, El Patio de Don Julián, El Patio de Goya (La Almunia de Doña Godina), La Prensa, Río Piedra (Nuévalos), Sekia (Ejea de los Caballeros), El Serrablo, The New Windsor y Casafran.
El certamen cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón a través del Departamento de Agricultura y Alimentación, Zaragoza Turismo, el Patronato Provincial de Turismo, Turismo de Aragón, la Cámara de Comercio de Zaragoza, Grandes Vinos y Viñedos, La Zaragozana, Topgel, Montblanc, la Asociación de Industrias Agroalimentarias de Aragón, Freixenet y Territorio Ternasco de Aragón.
En esta undécima edición se mantiene la presencia de restaurantes que se incorporaron el año pasado como Garum, La Prensa, Novodabo o Casafran, que en buena medida representan la irrupción de una cocina emergente que apuesta claramente por consolidarse junto a propuestas más tradicionales. También continúa aceptando el reto de presentar sus propuestas gastronómicas a concurso el restaurante La Bal D’Onsera, el primer establecimiento zaragozano en obtener en las últimas décadas una estrella Michelín. Y de la provincia de Zaragoza participan cinco restaurantes de las localidades de La Almunia de Doña Godina, Bulbuente, Nuévalos y Ejea de los Caballeros. Junto al resto de los participantes, hasta un número de 25 –“este año hemos batido el record”, ha apuntado Yzuel– la gastronomía zaragozana empieza 2010 con la ilusión de ofrecer sus mejores platos.
Cada restaurante tiene la posibilidad de presentar hasta tres platos, uno para cada grupo denominado como entrante, plato central y/o postre. Se concederán varios premios a los platos, en el apartado de cocina creativa, cocina tradicional y otros como al mejor plato con productos de Aragón, mejor servicio en sala, o a los restaurantes más destacados de Zaragoza capital y de la provincia.
Durante el desarrollo del certamen, un jurado calificador visitará todos los establecimientos, para valorar los diferentes platos, su elaboración, presentación, degustación y otros aspectos como el servicio de sala o las instalaciones. El presidente de Horeca, José Luis Yzuel, ha destacado en la presentación que el objetivo no sólo es evaluar los aspectos más relevantes de la cocina, “sino que se pretende que sean platos reales, realizables y que se puedan degustar en la carta”.
El gerente del Patronato de Turismo de la Diputación de Zaragoza, José Francisco García, ha destacado el importante revulsivo que para la provincia supone la participación en este tipo de iniciativas que aúnan turismo y gastronomía; mientras que el director general de Fomento Agroalimentario, Pedro Orduna, considera que la permanencia en el tiempo de este certamen es una muestra más del protagonismo de Aragón “como un territorio de calidad agroalimentaria de primer nivel”.
En esta presentación también ha participado la concejala de Fomento y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Elena Allué, quien ha señalado que la restauración zaragozana “combina perfectamente tradición con innovación, y en tiempos de crisis iniciativas como ésta suponen un revulsivo para reactivar la economía zaragozana”.
Restaurantes y patrocinadores
Este año participan en el certamen los restaurantes A mesa puesta, Aires de Aragón (La Almunia de Dª Godina), La Bal D’Onsera, La Bastilla, Los Cabezudos, Las Cinco Torres, Eliseos, Goyesco, Mesón del Aceite (Bulbuente), Oyarzun, Parrilla de Albarracín, Condado de Aragón, Garum, Goralai, La Matilde, Novodabo, Pantxica Orio, El Patio de Don Julián, El Patio de Goya (La Almunia de Doña Godina), La Prensa, Río Piedra (Nuévalos), Sekia (Ejea de los Caballeros), El Serrablo, The New Windsor y Casafran.
El certamen cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón a través del Departamento de Agricultura y Alimentación, Zaragoza Turismo, el Patronato Provincial de Turismo, Turismo de Aragón, la Cámara de Comercio de Zaragoza, Grandes Vinos y Viñedos, La Zaragozana, Topgel, Montblanc, la Asociación de Industrias Agroalimentarias de Aragón, Freixenet y Territorio Ternasco de Aragón.
FOTOS:
Garum: Ravioli de langosta con albóndigas de gallina en petitoria y huevos de codorniz escalfados.
La Bastilla: MIl hojas de chocolate, crema de zanahorias, gummi de frutos rojos y helado de yogur.
Garum: Ravioli de langosta con albóndigas de gallina en petitoria y huevos de codorniz escalfados.
La Bastilla: MIl hojas de chocolate, crema de zanahorias, gummi de frutos rojos y helado de yogur.
lunes, 8 de febrero de 2010
“Cesilia 2008” Mejor rosado por Verema.com
Pronto han comenzado las bodegas alicantinas a obtener premios en este nuevo año. En este caso, Heretat de Cesilia acaba de obtener un premio por su vino “Cesilia 2008”, dentro de la categoría de rosados de los Premios Verema 2009.
Se trata de un vino sumamente especial, elaborado a partir de monastrell y de merlot, con una selección muy cuidadosa realizada a primeras horas de la mañana en la bodega de Novelda y que se ha criado con sus lías. Además se le realiza un “batonnage” vertical, lo que da su peculiar frescura y volumen. Además se trata de uno los primeros productos inscritos en la Denominación de Origen Alicante y desde su salida al mercado ha llamado la atención por su original nota de cata, su color y su elegante presentación.
Los premios Verema son concedidos por los suscriptores a este foro de internet que es, hoy mismo, la comunidad de aficionados al vino más grande en habla hispana. En otras ediciones también se han premiado a bodegas alicantinas, lo que avala la confianza del consumidor en esta Denominación de Origen. Los premios se entregarán durante el 9º Encuentro Verema que se celebrará el 19 de febrero en el Hotel Hilton de Valencia.
Se trata de un vino sumamente especial, elaborado a partir de monastrell y de merlot, con una selección muy cuidadosa realizada a primeras horas de la mañana en la bodega de Novelda y que se ha criado con sus lías. Además se le realiza un “batonnage” vertical, lo que da su peculiar frescura y volumen. Además se trata de uno los primeros productos inscritos en la Denominación de Origen Alicante y desde su salida al mercado ha llamado la atención por su original nota de cata, su color y su elegante presentación.
Los premios Verema son concedidos por los suscriptores a este foro de internet que es, hoy mismo, la comunidad de aficionados al vino más grande en habla hispana. En otras ediciones también se han premiado a bodegas alicantinas, lo que avala la confianza del consumidor en esta Denominación de Origen. Los premios se entregarán durante el 9º Encuentro Verema que se celebrará el 19 de febrero en el Hotel Hilton de Valencia.
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