miércoles, 15 de febrero de 2017

Confieso que he bebido GRANDES VINOS ESPAÑOLES. He bebido... 

           
BARÓN DE LEY VARIETALES

M A T U R A N A 2014


E n la Rioja Alta, y más concretamente en el término de Cenicero, se encuentran los viñedos más atiguos de Barón de Ley. Protegida de los vientos del Norte por la sierra de Cantabria y los montes Oberenes, Esta zona cuenta con un clima predominante Atlántico, con inviernos largos, veranos frescos y otoños templados.
En Ausenjo, municipio radicado en la subzona de Rioja Baja, y a una altitud de 450 metros, se sitúa la “Finca los Almendros”, posiblemente el mejor exponente de la apuesta por el viñedo de Barón de Ley. Con una extensión de finca superior a las 300 hectáreas, se trata del mayor viñedo de toda le D.O.Cª. Rioja.
En Barón de Ley, la vendimia se realiza manualmente no sólo con el fin de mimar al máximo cada racimo de uva sino también poner en valor su mayor activo: el viñedo. Como es lógico, el hecho de contar con la uva “a pie de bodega” contribuye muy especialmente a la calidad de los vinos, al reducir al máximo los tiempos de entrada de la uva a la bodega durante la vendimia, evitándose así fermentaciones indeseadas durante el transporte.
Pocos minutos después de haber sido vendimiadas manualmente, las uvas de Barón de Ley son recibidas en las bodegas de elaboración.
Todas las mañanas los enólogos catarán todos los tanques en fermentación para tomar la decisión oportuna para cada depósito específico, así definiendo temperaturas de fermentados, tipos de remontados, maceraciones... y completar una media de 20 elaboraciones diferentes en una vendimia.
La crianza en barricas de roble bordelesas, que constituye uno de los pilares de la elaboración de vinos de calidad en Rioja, encuentra un auténtico santuario en la sala de barricas de Barón de Ley. En una nave climatizada para garantizar unas perfectas condiciones de humedad y temperatura, las 15.000 barricas nuevas de roble americano y francés impecablemente apiladas acogerán todos los vinos de Barón de Ley. Seleccionadas entre los mejores toneleros, las 12.000 barricas de roble americano y 3.000 de roble francés, preparan los vinos para llegar a su máxima expresión. Y
BARÓN DE LEY VARIETALES M A T U R A N A 2014. Elaborado a partir de la recientemente redescubierta variedad Maturana. Procede de un viñedo situado en “Finca Alegría”, la primera gran plantación de Maturana que se ha hecho en la D.O.Ca. Rioja. CRIANZA: 12 meses en barrica francesa. Vl. Servicio a 16-18 ºC
CATA: Color púrpura profundo de capa alta. Nariz de fruta acompotada, con presencia de notas balsámicas, menta, fondos minerales y de cacao. Cálido boca, con taninos sedosos, aterciopelados, perfectamente bien integrados. Empapado en notas de fruta negra, tabaco y con una sorprendente suavidad. Amplio, elegante y con un retrogusto persistente. Se expresa en plenitud acompañando carnes a la parrilla o estofadas. Ibéricos y quesos muy curados. 14%.

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