miércoles, 25 de octubre de 2017

EL CAVA 1915 by C&M
DE LA BODEGA CANALS & MUNNÉ,
UNA JOYA PARA ESTAS NAVIDADES,
RENUEVA SU IMAGEN

Dentro de la estrategia de cambio y rejuvenecimiento de la imagen que con motivo de la celebración de su 100 ANIVERSARIO, la bodega CANALS & MUNNÉ  de Sant Sadurní d´Anoia inició en el año 2.015 con la implantación de la nueva identidad corporativa que se vio reflejada con el nuevo logo presenta, ahora, una imagen renovada de su cava 1915 by C&M que se refleja en su nuevo etiquetaje. Una imagen más sugerente, atractiva y moderna.



SOBRE CANALS & MUNNÉ

Fue en 1915 cuando Josep Mª Canals Capellades decidió elaborar cavas y vinos primando la calidad de las materias primas – utilizando solo mosto flor – y las producciones limitadas y numeradas. Una rigurosa selección de las mejores uva. La oscuridad. El silencio. Un completo y complejo proceso 100% artesanal, unido a la más avanzada modernidad, hacen que pueda ofrecer siempre un producto de la máxima calidad. Un producto único, sencillamente espectacular.

Junto a la magia de sus cavas también hay que destacar su gama de vinos blancos, rosados y tintos bajo el nombre de PRINCEPS y su licor dulce y Marc de cava. Productos, todos ellos, que se caracterizan por una óptima relación calidad-precio.

El  90% de sus cavas están clasificados por el Consejo Regulador del Cava como cavas Gran Reserva.
Como resultado de esta filosofía que hoy día continúa la cuarta generación, muchos de los cavas y vinos que elabora CANALS & MUNNÉ se han hecho merecedores, a través de su historia, de notables e importantes premios y distinciones en los concursos nacionales e internacionales más reconocidos y de mayor prestigio y de altas puntuaciones obtenidas en las guías vinícolas y gastronómicas más famosas de todo el mundo.

MOMENTOS INOLVIDABLES ENTRE BURBUJAS

El cava es sinónimo de celebración, de alegría, porque cualquier momento normal se convierte en algo excepcional y entrañable si lo regamos con las  burbujas y el chispeante sabor y aroma de un buen cava. Y si de buenos cavas hablamos, CANALS & MUNNÉ es el claro ejemplo de calidad, tradición y modernidad.

¡ Disfrutar de una copa de cava CANALS & MUNNÉ ya sea para desayunar, hacer el aperitivo, comer, merendar o cenar, constituye una experiencia única en cualquier momento del día, todos los días del año ¡

VISITA A LAS CAVAS, UNA EXCURSIÓN DONDE EL VINO Y EL CAVA, LA GASTRONOMÍA Y LA CULTURA SON LOS PROTAGONISTAS.

Para los que lo deseen, los fines de semana y festivos, pueden disfrutar de visitas guiadas a las cavas con degustación de sus productos, convirtiéndose uno en enólogo por un día. Visitas que finalizan con una típica comida catalana pudiendo gozar, según la temporada, de sus ya famosas calçotades, xatonades, cargolades y parrillades en el restaurante de la Cava Vella, donde nació la bodega, hoy el GRAN CENTRO DE OCIO C&M en Sant Sadurní d´Anoia, la capital del cava.

¡  BRINDAR CON CAVA, QUE GRAN MOMENTO ¡

FICHA TÉCNICA DEL CAVA 1915 by C&M

Cupatge :       80% Pinot Noir y 20% Xarel-lo
Elaboración : Gran Cuvée Supremus elaborado, según el método     
                       tradicional, en la propiedad familiar
Tiempo de en
vejecimiento : 55 meses (aprox)
Tipo :                 Brut Nature (Gran Reserva)
Cata :                 Amarillo pálido brillante. Burbuja fina, cremosa y  
                          permanente. Gusto equilibrado, suave y delicado. Aromas a
                          paja y tostados.
Maridaje :         Aperitivos, ahumados, ibéricos, pescados, verduras, sopas
                           y comida japonesa
Presentación :  Elegante estuche individual

viernes, 20 de octubre de 2017

Hispano Suizas sitúa en la Guía Peñín a tres de sus vinos como los mejores en su categoría

  • Los tres vinos son de denominaciones de origen diferentes, algo único para una misma bodega y en un mismo territorio
  • El Impromptu Sauvignon Blanc 2016, el Sauvignon con la puntuación más alta de España
  • Finca Casilla Herrera 2013, la puntuación más alta de la DOP Valencia
  • El Cava Tantum Ergo Rosé 2015, el mejor cava rosado puntuado en formato estándar

La Guía Peñín de los mejores vinos de España 2018 acaba de salir al mercado y de nuevo Bodegas Hispano Suizas vuelve a estar entre las bodegas de referencia, en esta ocasión por lograr que tres de sus vinos ocupen la primera plaza en sus categorías respectivas.
        El Impromptu Sauvignon Blanc 2016, amparado por el sello de la DO Utiel Requena, está elaborado 100% con Sauvignon, una variedad de origen francés que se ha aclimatado muy bien a los suelos de las fincas de Hispano Suizas y que año tras año lo sitúan como la mejor puntuación de España en esta variedad. La Guía Peñín le ha otorgado en esta ocasión 91 puntos.
        Otro vino que se sitúa en el techo, en esta ocasión de su propia Denominación, es el Finca Casilla Herrera 2013, que amparado por la DOP Valencia logra 92 puntos.
        Además, el cava rosado de Hispano Suizas, el Tantum Ergo Rosé 2015, logra una puntuación fantástica para un espumoso de estas características, 93 puntos, lo que lo sitúan como el mejor cava rosado puntuado de España en el formato estándar.
        El resto de los cavas de la bodega están entre los 91 y 92 puntos, todos en la banda del sobresaliente, lo mismo que el resto de los vinos puntuados. El mejor para la Guía Peñín ha sido del Quod Superius 2012, que logra también los 93 puntos, seguido del Bobos con 92.
        Pablo Ossorio se mostró contento por los resultados y, especialmente, por lograr estos primeros puestos en el ranking de los mejores vinos de España con tres vinos de la misma bodega pero de denominaciones de origen diferente. “En la diversidad está el éxito y en Requena tenemos que aprovechar este potencial”, señala.
        La Guía Peñín, una de las principales referencias en nuestro país, ha catado este año más de 11.000 vinos de 2.100 bodegas.



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miércoles, 18 de octubre de 2017


El mundo del vino reconoce a Juan V. Gancedo como personalidad del año 2017
El director de Bodegas Martín Códax recogía el premio en la gala de entrega de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017

Juan V. Gancedo, director general de Bodegas Martín Códax, fue reconocido recientemente como Personalidad del Año 2017 en el mundo del vino por los International Wine Challenge Merchant en España. 

Este reconocimiento se plasmaba el lunes, 16 de octubre, en la gala de entrega de estos premios, que se celebró en el Palacio de las Alhajas en Madrid, y que reunió a decenas de profesionales del mundo del vino.

La distinción reconoce su apuesta por el vino de calidad en la zona noroeste de España y toda la labor realizada para acercar el vino y su cultura al público. Además, el jurado también quiso destacar el importante papel de las cooperativas, entre ellas Bodegas Martín Códax, que elaboran el 65% del vino que se produce en nuestro país.

Durante el acto, Juan Vázquez Gancedo quiso agradecer este nombramiento y destacó “la osadía del jurado por haber nombrado Personalidad del Año 2017 a un cooperativista”, resaltando los valores de este tipo de sociedad, como “el esfuerzo, perseverancia, solidaridad y responsabilidad social corporativa basada en los ejes económicos, social y medioambiental”. “El cooperativismo puede ayudar a dar respuesta a muchas de las necesidades que nuestra sociedad tiene”, declaró el director de Bodegas Martín Códax.

Gancedo quiso también poner en valor el “ecosistema de ensueño que le rodea: la tierra, el mar y las personas” dando las gracias al equipo de profesionales con el que cuenta, desde los viticultores hasta los distribuidores, que “hacen posible que nuestro trabajo e ilusiones lleguen a la mesa de los mejores restaurantes”.

Por último, expresó también su preocupación por la ola de incendios que asola Galicia y que provoca “situaciones tan tristes como las vividas la noche del pasado domingo”.

Juan Vázquez Gancedo, licenciado en Ciencias Empresariales y director general de Bodegas Martín Códax desde 1995, es también viticultor y socio de Viticultores Martín Códax y ostenta los cargos de presidente del Clúster Alimentario de Galicia, patrono del observatorio español del Mercado del Vino, vocal del Consello Regulador Rías Baixas y vocal del Consejo Rector de la Plataforma Tecnológica del Vino; siendo también profesor de Marketing en el Máster en Dirección y Gestión de Comercio Exterior de la Universidad de Compostela. Cargos y ocupaciones que avalan el reconocimiento otorgado. 

La bodega suma así otra noticia de la que enorgullecerse a la reciente distinción de Mejor Gestión del I+D+i 2016 por la publicación Mercados del Vino y la Distribución así como a los nombramientos de “Mejor Grupo Cooperativo del año” y “Mejor Bodega” por la Guía Sin Mala Uva en los años 2016 y 2015.


International Wine Challenge Merchant Awards
Esta distinción forma parte de los tres Premios Especiales, entre los que también se encuentran el “Premio a toda una vida” y el “Premio especial del jurado a título póstumo”, otorgados a Francisco Hurtado de Amézaga y Juli Soler, respectivamente y que fueron fallados por el jurado en el mes de septiembre.

El jurado de estos premios estuvo formado por grandes profesionales del sector como Pedro Ballesteros (Master of Wine español y Presidente del Jurado), Charles Metcalfe (Co-Presidente y fundador de International Wine Challenge UK),Angela Mount (periodista, escritora y experta en vinos), François Chartier (sumiller canadiense elegido como Mejor Sumiller del Mundo en 1994), Ángel Riesgo (Ex presidente de DDBO), Joxe Mari Aizega (Director del Basque Culinary Center), Salvador Manjón (director de La Semana Vitivinícola), Ferrán Centelles (parte del equipo de sumilleres de El Bulli entre 2000 – 2011 y director de la partida de bebidas de elBullifoundation) y José Luis Benítez (Director General de la Federación Española del Vino (FEV).

Firma Yara

viernes, 13 de octubre de 2017


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Bodega Inurrieta
Ctra. Falces a Miranda de Arga, Km.30
31370-Falces (Navarra) España

jueves, 12 de octubre de 2017



GASTRÓNOMA, A PUNTO DE COLGAR EL CARTEL DE COMPLETO

  • 140 firmas han confirmado su participación en El Gran Evento de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana

Gastrónoma es el gran evento de la gastronomía de la Comunidad Valenciana. Un lugar de encuentro para que profesionales y público gourmet descubran, degusten, y se asombren con una intensa experiencia gastronómica que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia.

Gastrónoma 2017 está a punto de colgar el cartel de completo, con 140 empresas de maquinaria, menaje, producto, bodegas o tecnología que acercarán al profesional todas las soluciones para su negocio. Y ello sin olvidar al público gourmet, que podrá difrutar de los espacios que tanto éxito tuvieron en la edición anterior encabezados por las Barras Gourmet, tapas de alta cocina para todos los bolsillos de la mano de las estrellas de nuestra gastronomía; #pandeverdad, con los mejores panaderos de España; “Wine Lovers Experience”, para los amantes del vino y el cava: Cooking, con talleres para niños y mayores; Cervezas Artesanas, que ofrecerá degustaciones de cervezas especiales; Cocktail Club, con las mejores marcas de bebidas espirituosas; el espacio #entreolivos, que pondrán a disposición del público y los profesionales los mejores aceites de oliva virgen extra, o el córner del arroz, toda una apología de las mejores recetas valencianas de arroz.

Además, este año introducimos como novedad el espacio #DeQuesos, en el que se darán cita los principales y más premiados quesos artesanos de la Comunidad Valenciana, con catas y presentaciones al alcance de todo el público aficionado.

Durante los días 4, 5 y 6 de noviembre el Gran Evento de la Gastronomía contará con el sabor auténtico de las creaciones de nuestro país invitado, México, mientras que Castilla y León será la comunidad autónoma de referencia en nuestros espacios gastronómicos.

Y todo ello coronado por nuestra Cocina Central, el auténtico punto neurálgico de Gastrónoma 2017, que ofrecerá demostraciones en vivo y ponencias de los más destacados chefs de la Comunidad Valenciana y de toda España que nos abrirán los ojos... y el apetito. Todas las novedades se pueden conocer a través de la web del certamen:www.gastronoma.es

Valencia, 11 de octubre de 2017

PIEOKCENTENARIO

miércoles, 4 de octubre de 2017


Con motivo de su 90 Aniversario

Bodegas Murviedro muestra su proyecto futuro con la inauguración de la Cueva Museo 

Valencia, octubre de 2017.- Bodegas Murviedro ha inaugurado esta mañana su Cueva Museo en el barrio de la Villa de Requena, que pretende ser un espacio de divulgación para acercar la cultura del vino a todo tipo de público, acompañándoles a descubrir su historia y haciéndoles partícipes de los secretos que encierra el mundo enológico en la comarca Requena-Utiel.

Y no es casual que se haya hecho coincidir este acontecimiento con la celebración del 90 Aniversario de la bodega, ya que como ha destacado el Director General de Bodegas Murviedro, Marc Grin, “es en Requena donde se trasladó la bodega hace ya más de 20 años donde queremos estar y llevar a cabo nuestro proyecto de futuro. Y es en el barrio de la Villa, desde la nueva Cueva Museo, desde donde Murviedro quiere contribuir a acercar la cultura del vino al visitante, para que pueda disfrutar adentrándose en las cuevas de un trocito de nuestra historia, que es la de nuestra comarca”.

El evento ha recreado un recorrido por la historia de la bodega, que surge en 1927 cuando la familia Schenk decide dar un paso más en su expansión instalándose en España en busca de vino de calidad para el norte de Europa; recordando la etapa de los 80 en la que se produce el salto del vino a granel al embotellado, pasando por su traslado a Requena en 1997, lo que modificó la estrategia de la compañía y le condujo a un mayor crecimiento y consolidación de su marca. Un reconocimiento a la calidad de sus vinos que le ha valido la proyección internacional a lo largo de todos estos años.

Marc Grin ha querido enfatizar que en esta nueva etapa el viñedo va a adquirir un protagonismo especial, ya que a la inauguración de la nueva Cueva Museo hay que sumar la adquisición de la nueva Finca Casa Lo Alto, donde la bodega quiere llevar a cabo un proyecto de enoturismo que verá la luz en el verano de 2018 y apostar por la agricultura ecológica y las técnicas biodinámicas. Un paraíso de 150 hectáreas que se suman a los viejos viñedos de la partida El Ardal.

En definitiva, “una apuesta por el terruño y la tipicidad que cierran el círculo y dan sentido al sueño de Arnold Schenk de crear un grupo empresarial que cubriese todas las fases del proceso vitivinícola, desde el viñedo al consumidor final”.

El acto oficial, que se ha celebrado en la Iglesia de San Nicolás, ha contado con la presencia del Alcalde de Requena y de la Directora General de Desarrollo Rural y Política Agraria, el Sr. Michel Grin, anterior Director General de la bodega, y numerosos representantes del sector.




La bodega ha obsequiado a sus invitados con el vino homenaje de edición limitada, que lleva por nombre la fecha de la fundación de Bodegas Murviedro (1927). Se trata de un monovarietal de Bobal que seleccionaron los enólogos del grupo Schenk como vino homenaje, al decantarse de forma unánime por embotellar 100% Bobal, destacando por encima de todo “su tipicidad única”.

El vino elegido procede de una selección de uvas de la parcela El Ardal, recientemente adquirida por la bodega, que estaba a punto de arrancarse y que Bodegas Murviedro adquirió con la finalidad de conservar un patrimonio único de la zona, las viñas viejas de Bobal. Este vino surge de la primera añada de esta parcela, la añada de 2016, cuyas viñas dieron 1,5k por cepa. Unas cepas que por su edad, más de 70 años, ofrecen una regularidad tanto en sus frutos como en la cantidad.

Comentarios del enólogo

Cabe recordar que la añada de 2016 fue una añada seca, con poca pluviometría, lo que hizo que se conformara una racimo pequeño y compacto, con gran concentración de sabores. Tanto la viticultura como la elaboración practicada con este vino ha sido de mínima intervención, intentando que reflejara todo el potencial y características del terroir. La uva fue recolectada el 04/10/16, fermentada a 25ºC con la propia levadura que recubre la superficie de su grano y se le realizaron suaves remontados. Tras 15 días de maceración se realizó el prensado. La fermentación maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable, para una vez acabada trasegarse con sus lías finas a un fudre de 5.000 litros donde se realizó su envejecimiento durante seis meses. En breve, se embotellarán alrededor de 600 botellas de “1927”.


Nota de prensa de Bodegas Murviedro
De: Almudena Frontera(Lobby&Comunicación)
Contacto: 96 394 29 25/607 908 296