lunes, 30 de abril de 2018

La gastronomía valenciana, protagonista en el 32 Salón de Gourmets
 
El 7, 8, 9 y 10 de mayo, se reunirán en Madrid los productos valencianos más emblemáticos gracias a la participación de los diferentes expositores de la región que acuden a título individual o bajo el amparo de la Comunidad Valenciana (6H12) al 32 Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, la cita ineludible para los todos profesionales del sector por ser la única de Europa dedicada a las delicatessen.
 
Los más de 90.000 visitantes profesionales que está previsto que recorran los cuatro pabellones (2, 4, 6 y 8) que ocupará el Salón de Gourmets en IFEMA, se encontrarán con aproximadamente 1.600 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades.
 
El único evento en el que se pueden descubrir las tendencias que estarán presentes en las cocinas de los chefs y consumidores durante el próximo año, contará con una gran participación de firmas valencianas que exhibirán su gran riqueza alimentaria, que va mucho más allá de sus cítricos y arroces. Además, llevarán a cabo mediáticas actividades para demostrar la versatilidad de sus alimentos y bebidas de calidad.
 
No obstante, para facilitarle la visita a continuación podrá descargarse la relación de expositores procedentes de la Comunidad Valenciana, así como los productos, las novedades, actividades y los participantes. 
 
 
Enviado a catarelvino@gmail.com por Prensa Salón de Gourmets <comunicacionsg@gourmets.net>
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viernes, 27 de abril de 2018

BERONIA RUEDA,
UNA BODEGA AL SERVICIO DE LA NATURALEZA

González Byass materializa su proyecto de elaborar vinos blancos de calidad en esta Denominación de Origen con la nueva bodega de Beronia en Rueda.

Rueda, abril de 2018.- González Byass ha dado un paso más en su andadura en Castilla y León. Tras el lanzamiento de Beronia Verdejo Rueda en 2015, esta Familia de Vino cuenta ya con la bodega de Beronia Rueda, un lugar donde la armonía y el equilibro unen, a través de un diseño respetuoso con el medio ambiente, acero y tierra, hormigón y uva, cristal y aire. La bodega posee 65 hectáreas de viñedo propio repartidas en dos fincas, La Perdiz y El Torreón, ambas plantadas en 2016.

Una bodega sostenible
La bodega, obra del arquitecto Gonzalo Tello, presenta un diseño respetuoso con el medio ambiente. Sus gruesos muros de hormigón y el semienterramiento de la zona de elaboración, a menos de cinco metros, provoca una baja inercia térmica entre el exterior y el interior de la bodega, asegurando una temperatura constante muy valiosa en el almacenamiento y conservación de los vinos blancos.

La disposición de la bodega permite, también, el aprovechamiento de luz natural a través de grandes ventanales y posee un sistema de iluminación LED y sensores, que gradúan la intensidad de la luz según la luminosidad. Además, cuenta con una caldera de biomasa, donde se llevan todos los restos de la poda para generar agua caliente y calefacción.

Todas las aguas fluviales se recogen en un aljibe y se destinan para alimentar la fuente decorativa de la entrada de la bodega y regar el pavicésped, entre otros usos. Asimismo, parte del riego del viñedo está enterrado, consiguiendo de esta forma mayor eficiencia en este proceso.

Dos fincas, dos mundos
Las fincas de Beronia Rueda poseen unas características agronómicas diferentes que garantizan una gran variabilidad enológica. La Finca El Torreón, con un suelo con mucho aluvión del Duero y betas de caliza, aportará mineralidad al vino. Por su parte, La Finca La Perdiz, donde está situada la bodega, cuenta con 25 hectáreas de las cuales 5,5 están formadas con los sistemas de conducción Espaldera convencional, Sprawl en Y y Ejes Verticales. Esta disposición, que favorece al viñedo de diferentes formas, da como resultado vinos de alta expresión elaborados a partir de ensamblajes únicos.

Vanguardia enológica
La bodega, con una instalación dotada con la última tecnología, combina la presencia de depósitos de acero inoxidable y de hormigón en forma de tulipa, dos materiales nobles empleados para la fermentación de Beronia Verdejo Rueda. El acero inoxidable otorga a este vino frescura y los depósitos de hormigón, al propiciar un mayor contacto con las lías, calidez. Estos procesos se complementan con la aplicación de técnicas innovadoras, como las maceraciones peliculares y los trabajos con lías, que contribuyen a la obtención de vinos complejos y singulares como este Verdejo de Beronia.

Beronia Rueda 2017
Beronia Rueda es el resultado de dos elaboraciones distintas, con uvas de la misma viña, procedentes de dos vendimias: una más temprana y otra tardía. El fruto de este peculiar proceso de elaboración, que busca una explosión de aromas así como una mayor concentración y complejidad en boca, es un vino de color amarillo pálido con matices verdosos. De gran intensidad aromática, posee notas cítricas y de fruta blanca, así como aromas herbáceos. En boca es fresco, sabroso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad Verdejo.

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González Byass es una bodega familiar fundada en Jerez en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos y bebidas espirituosas. Marcas tan conocidas como el Fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto, le han consagrado como una de las principales bodegas del mundo. La tradición, la investigación, la sostenibilidad y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.

A lo largo de las últimas décadas, González Byass ha pasado a ser una Familia de Vino, incorporando bodegas de zonas emblemáticas que representan fielmente la diversidad enológica de España. Entre ellas se encuentran Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia -V.T. Castilla-, Finca Moncloa -V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda- y Pazos de Lusco -D.O. Rías Baixas. En 2016, la compañía da el salto al Nuevo Mundo con la incorporación de la bodega familiar chilena Veramonte.

González Byass completa su gama de productos con el Vermouth La Copa, el anís Chinchón de la Alcoholera, los licores de fruta Granpecher y Granpomier y los destilados de alta gama entre los que se encuentran Nomad Outland Whisky, vodka Druide y las ginebras The London Nº1 y Mom. También distribuye, de forma exclusiva en el mercado nacional, el champagne Deutz y los exclusivos Single Malt Whisky The Dalmore y Jura, de Whyte & Mackay.


Para más información:


Leticia Sánchez. Jefe de Gabinete de Prensa. lslara@gonzalezbyass.es
Miguel Ángel García. mgventura@gonzalezbyass.es
Teléfono: 91 490 37 00

jueves, 26 de abril de 2018






miércoles, 25 de abril de 2018





Tres nuevas medallas en París para Vegamar en el Vinalies

ü La bodega de Calles consigue que tres vinos vuelvan de Francia con otras tantas medallas: el Vegamar blanco 2017, el Vegamar Selección Syrah 2017 y el Esencia de Vegamar

ü El Esencia de Vegamar 2015 también logra una Plata en el certamen de los mejores monovarietales de esta variedad autóctona

Continúan llegando los premios a la subzona valenciana del Alto Turia de la mano de Vegamar. Esta semana ha sido en París donde tres de sus vinos se han alzado con medallas de plata en el concurso internacional Vinalies, la principal referencia francesa de la agenda de certámenes franceses.
      Dos vinos jóvenes, el blanco de Vegamar y el monovarietal de Syrah, junto con el Esencia de Vegamar  2015 estuvieron entre los elegidos por los catadores franceses entre casi 3.500 vinos participantes de 40 países, y donde hubo una importante presencia de vinos españoles.

El Esencia de Vegamar, entre los mejores de su categoría

La semana se cierra también con un nuevo reconocimiento para el Esencia de  Vegamar2015, el  gran vino de la bodega típicamente mediterráneo que ha logrado una plata en la última edición.
      Este certamen, que nació hace cinco años en el Rosellón francés y que su itinerancia llevó este año a la Terra Alta de Cataluña, sirve para promocionar la garnacha de todo el mundo. Ha concitado este año la atención de 800 vinos de lugares tan dispares como el Líbano, Canadá o Sudáfrica, aparte de los tradicionales caldos franceses, italianos y españoles.
      Certámenes como este reivindican una variedad que había quedado eclipsada ante la pujanza de otras variedades internacionales y que ahora está reconocida entre las de más alta calidad, capaz de prodigiosos vinos jóvenes, pero también de vinos de crianza solos o acompañados por otros varietales.
      Vegamar apostó por ella desde el primer momento, y junto al moscatel y la merseguera se han convertido en el trío ganador de variedades autóctonas del Alto Turia que tantos éxitos están dando a la bodega de Calles.

PABLO OSSORIO
VEGAMAR
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Teléfono – 00 34 669 43 92 59

viernes, 20 de abril de 2018


Confieso que he bebido. GRANDES VINOS ESPAÑOLES. He bebido…

  7Varietales DOMINIO DE BERZAL 2015

(*) MEDALLA  de ORO  BACCHUS 2018



Cosechando éxitos: En 1999 levantamos la bodega actual, lo que nos permitió desarrollar nuestra pasión por el vino elaborando, además del Joven, el Crianza, Selección Privada y Blanco. Todos ellos creados de manera muy selectiva, limitando la producción a las uvas recogidas en nuestras 50 hectáreas de viñedos. De estas uvas el 80% es Tempranillo, un 10% Viura, un 5% Graciano y el 5% restante se lo reparten variedades como Mazuelo, Garnacha y Malvasía. Los vinos que se destinan a la crianza reposan y van madurando en barricas bordelesas, de las cuales un 60% son de roble americano y un 40% de roble francés.
El compromiso que nos mueve es el seguir cosechando éxitos, demostrando así que por mucho tiempo que pase seguiremos superándonos un poco más. Los vinos que hoy elaboramos son mejores y más creativos que los de ayer, pero sin duda los que vean la luz mañana pondrán el listón aún más alto. 
7 Varietales DOMINIO DE BERZAL 2015. (*) D.O. Rioja. 14, 5 % Vol. Elaboración de producción limitada, las 1.000 botellas anuales contienen una mezcla, en el mismo porcentaje de una cuidada selección de variedades, todas provinientes de la parcela experimental de nuestra bodega. Su crianza en barricas de grano extrafino, propicia un vino complejo y diferente. Variedades: Maturana, Graciano, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Prieto Picudo.
Vendimia: Manual. Método: Despalillado. Fermentación Alcohólica: 12 días con temperaturas no superiores 30º C. Fermentación Maloláctica: En barricas nuevas de roble francés. Crianza: 17 meses en barrica de roble francés.
Ficha de Cata.  Color: Rojo vivo con tonos violáceos y capa alta.
Nariz: Sin mover la copa ya captamos la intensidad aromática de frutos negros como la ciruela. Al agitar la copa aumenta la intensidad aromática, produciendo tonos salados, especiados y torrefactos de maderas finas.
Boca: En el ataque el vino se presenta con expresividad, ligereza y potencia con frutas maduras.
El paso de boca suave, sedoso, bien equilibrado con taninos maduros y elegantes, y torrefactos finos. El retrogusto es largo, marcado por matices salados. Temperatura ideal de consumo 17º C. Maridaje: Carne guisada y a la brasa, caza mayor, chocolate amargo, embutidos, quesos...
Más información: www.dominioberzal.com