miércoles, 27 de septiembre de 2017

La Razón premia a Hispano Suizas como el mejor
Proyecto Vitivinícola de 2017

  • La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, entregó anoche los galardones Gastro&Cia del diario La Razón

  • Hispano compartió palmarés 2017 con Josep Roca, Sacha Hormaechea, Mario Sandoval, o el restaurante El Portal de Alicante, entre otros

  • Hispano Suizas logra el cuarto reconocimiento del año como bodega de referencia de España

  • En 2017 ha sido la bodega española más premiada por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, Verema 2017 y Akatavino

Bodegas Hispano Suizas recogió anoche en Madrid el premio al mejor proyecto vitivinícola en los II premios Gastro&Cia que otorga el diario La Razón y que destaca a las personas y empresas que abanderan la gastronomía española en el mundo.
El jurado, presidido por el director del periódico, Francisco Maruhenda, destacó que la bodega “reúne una viticultura tradicional, una enología innovadora y una exportación inteligente”.
        La ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina, presidió este evento en el que se juntaron lo mejor de la gastronomía de nuestro país y en el que brilló con luz propia Bodegas Hispano Suizas, que con este suma ya cuatro galardones de similares características este año, todos con el denominador común de reconocer el trabajo y la calidad del conjunto de los vinos de la bodega.
        Anteriormente ya había sido la bodega más premiada para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, lo mismo que para los premios Verema de este año y la guía Akatavinos.
        En la recogida del premio, el enólogo y socio de Hispano, Pablo Ossorio, agradeció este reconocimiento subrayando que “la diversidad del vino español es una riqueza tan potente que no hace falta ir a Rioja para tener un buen vino ni a Cataluña para un buen cava, en casi toda España te puedes encontrar proyectos de calidad como el de Hispano Suizas”, dijo.

Con las estrellas de la gastronomía española

Junto a Hispano Suizas compartieron palmarés de este año grandes estrellas de la gastronomía española como Josep Roca, «Sumiller del Año», por “hablar sobre el vino de una manera accesible” y reivindicando los vinos en El Celler de Can Roca.
El Premio al «Chef del Año» fue para Mario Sandoval, poseedor de dos estrellas Michelin, por su cocina de vanguardia. El Restaurante del año fue para Sacha Hormaechea, el mejor Espacio Gastronómico fue para El Portal, de Alicante, de Carlos Bosch y Sergio Sierra, por su “excelente carta, la bodega, en la cual Hispano+Suizas esta muy presente,  y el hecho de ser la embajada Krug en el mundo”.

--------------------------------------------------------------

cid:45F5F78F-76DF-4F77-A2E5-014F0929B633

--------------------------------------------------------------

info@bodegashispanosuizas.com                             
cid:0D6BD113-DFF3-40E0-9AC7-20B8C3ECEB3A



martes, 26 de septiembre de 2017

Logo Alvear horizontal

Alvear y Envínate revolucionan la sierra de Montilla con el proyecto “3 Miradas”

·       Bodegas Alvear, la bodega más antigua de Andalucía, recibe el empuje, creatividad e investigación del grupo de jóvenes enólogos Envínate.

·       El deseo de expresar la singularidad del terruño de la Sierra de Montilla ha llevado a Alvear y al reconocido grupo de enólogos a elaborar vinos exclusivos que reflejan los pagos, las variedades, los paisajes y el saber hacer único del lugar.



611B2297

Dossier de prensa e imágenes en alta resolución en el siguiente enlace (hasta el 8 de octubre)

Montilla, septiembre de 2017.- Bodegas Alvear y el equipo de enólogos de Envínate presentan “3 Miradas”, su nuevo proyecto en común, una colección de vinos exclusivos nacidos del deseo mutuo de expresar la singularidad del terruño de la Sierra de Montilla. “3 Miradas” es un proyecto con origen en la viticultura que muestra la personalidad única de cada parcela y su comportamiento según el trabajo del viticultor y la elaboración posterior. Se trata de la recuperación de un viñedo ignoto y majestuoso que ha sido clasificado a lo largo de la historia como “Calidad Superior de la Sierra de Montilla”.

Alvear y Envínate han unido fuerzas y pasión por el vino para encontrar el modo en que el a  veces desconocido viñedo de Montilla exprese al máximo su potencial, devolviendo así a la tierra su importancia en la labor vitivinícola. Si en el sur es habitual que la atención esté centrada en el trabajo de bodega, Envínate reclama el viñedo montillano de Calidad Superior y emprende labores investigadoras para esclarecer la importancia del suelo a la hora de marcar el carácter de las viñas y los vinos que de ellas se elaboran.
Las tinajas de El Lagar las Puentes (1936) de Alvear guardaron distintos vinos procedentes de los mejores pagos vitícolas de Montilla, de los cuales Envínate ha seleccionado las partidas con mayor potencial de envejecimiento para pasarlos a botas y conseguir vinos diferentes y únicos. Lo que dará resultado a vinos donde el terreno recobra un protagonismo casi olvidado, donde la elaboración forma parte de un engranaje en el que se trata de contar el origen.

Esta sinergia, que dio luz a los vinos singulares de la colección “3 Miradas” -tres perspectivas-, provoca que las parcelas, los suelos, las altitudes y las distintas orientaciones tomen protagonismo. La primera mirada es un vino de aldea, del municipio de Montilla y su sierra, fruto de la mezcla de las diferentes parcelas que se han vinificado buscando el equilibrio que aporta el conjunto. La segunda mirada es la colección limitada que sale al mercado en caja de seis botellas, tres pagos elegidos entre los escogidos inicialmente: La Viña Antoñín, Cerro Macho y El Garrotal. Para disfrutar de la tercera mirada habrá que esperar aún, puesto que envejecerá en bota durante un tiempo todavía no definido.

Alvear, la bodega más antigua de Andalucía
Fundada en 1729, con casi tres siglos de historia, Alvear es la segunda bodega más antigua de España siendo la más antigua de Andalucía. Actualmente está dirigida por la octava generación de la familia Alvear con María, Luis y Fernando Giménez Alvear a la cabeza; quienes trabajan para preservar el patrimonio familiar, el conocimiento adquirido y los valores de la bodega con la vista puesta en el futuro, explorando las raíces y las particularidades del viñedo montillano. Alvear es familia, calidad, tradición y esencia de un lugar, de su gente y de su cultura; 300 años haciendo historia.

Envínate
Envínate es un grupo de asesoría en viticultura y enología surgido en 2008 e integrado por Laura Ramos, José Martínez, Roberto Santana y Alfonso Torrente. Se conocieron en el año 2005 cuando estudiaban enología en la Universidad Miguel Hernández de Elche, en Alicante. Al terminar, iniciaron uno de los proyectos más apasionantes del vino español, una iniciativa con resultados extraordinarios que al día de hoy cuenta con reconocimiento internacional. Los cuatro comparten una filosofía muy clara: volver al origen y defender la naturaleza de cada terroir para dar lugar a vinos singulares y únicos. Además de asesorar bodegas, actualmente cuentan con varios proyectos propios con los que pretenden "hacer crecer el mundo del vino en España".

Para más información:
Mª del Mar Sánchez de Ocaña
Área de Vinos y Gastronomía


cid:image002.jpg@01D2368C.FA4BD200

viernes, 22 de septiembre de 2017







Nuevo Logo Juvé&Camps.jpg


Juvé & Camps lidera la investigación de la producción de levaduras autóctonas para la elaboración de espumosos

Este proyecto piloto pretende lograr que los vinos y cavas de alta gama se diferencien gracias al uso de levaduras autóctonas

Juve i Camps.6-2014_Jordi Elias-15Sant Sadurní d’Anoia, septiembre de 2017.- Juvé & Camps, bajo la coordinación de INNOVI, lidera el grupo operativo del innovador proyecto piloto que incorporará la levadura P29, aislada en el Penedès y propiedad de INCAVI, junto con las bodegas Torelló Llopart, Gramona, Freixenet y Segura Viudas. El objetivo de esta iniciativa es producir levaduras autóctonas para vinos espumosos, que permitan a las bodegas diferenciar su producto a través de la implantación de la biodiversidad de microorganismos de sus propias parcelas para reforzar al máximo su personalidad.

Principalmente, el proyecto pretende lograr que los vinos y cavas de alta gama se diferencien entre ellos gracias al uso de levaduras autóctonas que denotan entidad propia. El incremento del control sobre la fermentación es una de las claves de esta iniciativa que pretende mejorar, al mismo tiempo, la concentración de las levaduras activas.

Las acciones que rigen el proyecto se realizarán en un periodo estimado de tres años que, a su vez, se convierten en tres etapas de investigación. Inicialmente, se realizarán pruebas piloto a escala de laboratorio para optimizar los medios de cultivo y los parámetros de crecimiento. En este punto, se probarán diferentes sustratos nutritivos de origen ecológico, donde se evaluarán las combinaciones de sus variables en diferentes medios, siguiendo la cinética de crecimiento mediante la población de las levaduras totales y viables.

La siguiente acción se realizará como un estudio de conservación del cultivo en líquido. Con la experiencia de vida útil de las levaduras, se seleccionarán las condiciones más óptimas para su desarrollo. De aquí, se derivará a una escala de producción en 50 litros para obtener levaduras suficientes para hacer pruebas a escala en las bodegas. La aplicación de los mismos  servirá para la realización de un itinerario de resultados que permitan conocer las reacciones de las fermentaciones de los vinos y cavas obtenidos. La valoración final del itinerario de la producción de las levaduras ecológicas también incluirá una validación técnica de la infraestructura así como el método utilizado para el estudio de la viabilidad económica.

Los resultados esperados a raíz de la investigación de este proyecto se basan en la incorporación de una levadura o más con posible certificación ecológica como es la P29 (propiedad de INCAVI) y otra cepa que se decida en el marco del proyecto. También se busca el beneficio en la profundización a la singularización de los vinos y la incorporación como rasgo diferencial de sostenibilidad y autenticidad en los productos.

Juvé & Camps
Juvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedès y una de las más reconocidas elaboradoras de espumosos de calidad del mundo, líder en elaboración de Cava Gran Reserva. Presidida por Joan Juvé, la familia lleva siglos dedicada a la viticultura. Cuentan con 271 hectáreas de viñedo cultivadas de forma 100% ecológica y en sus cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas como Juvé & Camps La Capella, Gran Juvé & Camps, Milesimé, Blanc de Noirs, Reserva de la Familia, Essential, Reserva Cinta Púrpura, Sweet y el Brut Rosé. Por otro lado, en la modernísima bodega de elaboración en Espiells se obtienen los vinos base cava y se elaboran los vinos blancos Ermita d’Espiells, Miranda d’Espiells, Gregal d’Espiells y Flor d’Espiells, los rosados Ermita d’Espiells Rosé y Aurora d’Espiells Rosé, y los tintos Casa Vella d’Espiells, Viña Escarlata y Iohannes, un vino de autor para guarda elaborado en homenaje al fundador de la bodega.



María Fernández


jueves, 21 de septiembre de 2017



El bodeguero Alejandro Fernández reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía Toda Una Vida

Pesquera de Duero, 20 de septiembre de 2017
El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016, presidida por D. Rafael Ansón, concede a Alejandro Fernández, fundador del Grupo Pesquera, el Premio Nacional de Gastronomía 2016 Toda Una Vida.
Presidente y fundador del Grupo Pesquera, formado por las bodegas Condado de Haza, Dehesa La Granja, El Vínculo, Tinto Pesquera y el Hotel AF Pesquera, Alejandro Fernández es la viva imagen de un hombre hecho a sí mismo y uno de los máximos impulsores de la D.O. Ribera del Duero. Abrió su primera bodega en 1972, en un pequeño lagar de piedra del siglo XVI, cumpliendo un sueño de juventud y 45 años después está al frente de un grupo formado por cuatro bodegas, dos en la Ribera del Duero, una en La Mancha y otra en tierras zamoranas. Su último proyecto es un hotel boutique volcado en el mundo de la gastronomía, el vino y el enoturismo -Hotel AF Pesquera-. Considerado un ‘revolucionario’ por su estilo propio, apostando por la uva autóctona tempranillo y elaborando vinos muy concentrados, con cuerpo, que han sido un elemento diferenciador en la Ribera. A sus 85 años supervisa hasta el último detalle de lo que sucede en sus bodegas, y puede presumir de liderar uno de los grupos vinícolas más conocidos dentro y fuera de nuestras fronteras. Para Alejandro, "este premio es el logro de un nuevo un sueño que cumplo hoy y que me da fuerzas para seguir adelante con la misma ilusión y energía del primer día".
Los Premios Nacionales de Gastronomía, que se entregan anualmente desde 1974, reconocen la entrega y profesionalidad de personas e instituciones dedicadas en cuerpo y alma a la gastronomía patria. En su 42 edición, la entrega de los Premios se celebrará el próximo lunes, 25 de septiembre de 2017 en el Museo del Traje de Madrid y estará presidida por D. Íñigo Méndez de Vigo, ministro de Educación, Cultura y Deporte. Alejandro Fernández recibirá este distinguido galardón junto a destacadas personalidades del panorama gastronómico español: El chef Rodrigo de la Calle, el periodista Luis Cepeda, la Fundación Española de la Nutrición, las bodegas y la Fundación Dinastía Vivanco, la publicación digital Gastroeconomy, la revista Beef y la novela Triclinium de la académica Almudena Villegas.


Macintosh HD:private:var:folders:5t:21z90l6n11l5722b0scvnj300000gp:T:TemporaryItems:pie.jpg

martes, 19 de septiembre de 2017

GONZÁLEZ BYASS, LA MEJOR BODEGA ESPAÑOLA Y

EUROPEA DEL MUNDO

González Byass se ha convertido en la primera Familia de Vino de España y Europa en el ranking internacional de las Top 100 Bodegas del Mundo 2017 de la WAWWJ.

Madrid, septiembre de 2017.- González Byass, embajador internacional de la diversidad enológica, se ha situado como la primera bodega de España y Europa en el ranking “Top 100 Sociedades Vitivinícolas del Mundo 2017” elaborado por la WAWWJ (World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits). A este éxito se une el conseguido por Noé (D.O. Jerez), el primero español del ranking “Vinos del Año 2017” que elabora la asociación. En esta calificación también se incluye a Beronia Reserva 2011, el primer vino D.O.Ca. Rioja del listado que ocupa el sexto puesto, y las joyas jerezanas Matusalem - 8º-, Del Duque - 26º-, Tres Palmas - 45º-, Apóstoles 48º-, Cuatro Palmas – 63º- y Leonor - 65º.

Con un total de 3.923 puntos y 156 premios obtenidos en certámenes internacionales, González Byass se ha erigido como la Mejor Familia de Vino de España y Europa al lograr el mejor resultado de su historia en este ranking. Los éxitos conseguidos por Bodegas Tío Pepe en el International Wine Challenge; Bodegas Beronia, Finca Constancia y Cavas Vilarnau en Mundus Vini; Viñas del Vero y Beronia Rueda en el Concours Mondial de Bruxelles, y Finca Moncloa en los Decanter World Wine Awards, han llevado a esta bodega de origen jerezano a ocupar la segunda posición de este certamen que clasifica ordenadamente, en base a los resultados que se obtienen en los concursos internacionales y nacionales, a los vinos y sociedades vitivinícolas de todo el mundo.

Mejor vino español del mundo
De los resultados cosechados, destaca el obtenido por Noé, que ha logrado ser, por segundo año consecutivo, el Mejor Vino de España del ranking “Vinos del Año 2017”, situándose en la tercera posición. Tiempo, calidad y singularidad marcan la personalidad esta joya enológica que emociona y que, año tras año, logra cautivar a los jurados de las principales citas con el vino a nivel internacional. Este Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S., que envejece durante más de 30 años en botas de roble americano, es un vino dulce intenso, con poderosos aromas cálidos a fruta pasificada y notas de torrefactos, café y especias.
***
González Byass es una bodega familiar fundada en Jerez en el año 1835 y dedicada a la elaboración de vinos y bebidas espirituosas. Marcas tan conocidas como el Fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto, le han consagrado como una de las principales bodegas del mundo. La tradición, la investigación, la sostenibilidad y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha centrado un trabajo avalado por casi dos siglos de experiencia.

A lo largo de las últimas décadas, González Byass ha pasado a ser una Familia de Vino, incorporando bodegas de zonas emblemáticas que representan fielmente la diversidad enológica de España. Entre ellas se encuentran Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Finca Constancia -V.T. Castilla-, Finca Moncloa -V.T. Cádiz-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda- y Pazos de Lusco -D.O. Rías Baixas. En 2016, la compañía da el salto al Nuevo Mundo con la incorporación de la bodega familiar chilena Veramonte.

González Byass completa su gama de productos con el Vermouth La Copa, el anís Chinchón de la Alcoholera, los licores de fruta Granpecher y Granpomier y los destilados de alta gama entre los que se encuentran Nomad Outland Whisky, vodka Druide y las ginebras The London Nº1 y Mom. También distribuye, de forma exclusiva en el mercado nacional, el ron nicaragüense Flor de Caña, el champagne Deutz y los exclusivos Single Malt Whisky The Dalmore y Jura, de Whyte & Mackay.

Para más información:


Leticia Sánchez. Jefe de Gabinete de Prensa. lslara@gonzalezbyass.es
Miguel Ángel García. mgventura@gonzalezbyass.es
Teléfono: 91 490 37 00